Ağızda dağılan lokum gibi kavurma nasıl yapılır?

Kurban Bayramı'nın vazgeçilmez lezzeti hiç kuşkusuz kurban eti kavurma tarifi olmaktadır.

Ağızda dağılan lokum gibi kavurma nasıl yapılır?

Kavurma tarifi sabah saatlerinden itibaren araştırılan konular arasında yerini aldı. Kurban Bayramı'nın hiç şüphesiz ki en güzel lezzetlerinden olan ve simgesi haline gelen kavurma nasıl yapılır sorusunun yanıtı araştırılıyor. Ağızda dağılmasının yanı sıra taze taze de tüketilmesi gereken kavurma tarifi nedir? Kurban eti kavurma nasıl yapılır?

KURBAN ETİ KAVURMA TARİFİ

Haberimizin içerisinden adım adım kavurma tarifine ulaşabilir, püf noktalarını öğrenebilirsiniz.

İŞTE DANA ETİ KAVURMA TARİFİ

Malzeme Listesi

  • 1 kg dana kuşbaşı
  • 1 baş orta büyüklükte kuru soğan
  • 3 ya da 4 diş sarımsak
  • Bir miktar sıvıyağ
  • (2-4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden, ama sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.

Adım 2

Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.

Adım 3 

Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.

Adım 4

Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.

KURBAN ETİNİ PİŞİRMEDEN ÖNCE…

Etler kuşbaşı doğranır. 1 gece buzdolabında dinlendirilir.

İç yağı tencerede eritiyoruz. Etlerimizi tencereye koyup suyunu bırakana kadar karıştırıyoruz. Kendi suyunu tamamen bırakıp renk değiştirdikten sonra yarım bardak suyu ekliyoruz. Ocağın altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 1.5-2 saat pişiriyoruz. Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ekliyoruz. Kalan suyu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kavurmamız hazır. Çelik tencere kullanımı ısının daha iyi dağılmasını sağlar ve suyun hemen buharlaşmasına engel olur. Böylece etler daha iyi pişer. İç yağlar eritilirken yeterli miktarda yağ olduğunu düşünürseniz erimeyenleri etleri koymadan önce alabilirsiniz.

Güncelleme Tarihi: 02 Ağustos 2020, 15:35
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER